O Geladinho de pudim é uma opção irresistível para quem busca uma sobremesa prática e refrescante nos dias de calor intenso. Com um sabor que remete ao clássico doce de forno, esta versão gelada conquistou as redes sociais pela sua textura cremosa e facilidade de preparo.
Além de ser uma excelente alternativa para servir em encontros com a família e amigos, esta receita é uma ótima aposta para quem deseja empreender e garantir uma renda extra vendendo doces. O segredo está na combinação do leite condensado com as gemas e o toque especial da calda de caramelo caseira.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de açúcar (para a calda)
- Meia xícara de chá de água (para a calda)
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 200ml de leite
- 3 gemas de ovos
- 1 colher de café de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Para a calda, derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo até caramelizar.
- Adicione a água aos poucos, mexendo com cuidado até dissolver o caramelo e formar uma calda não muito grossa.
- Desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, as gemas e a essência de baunilha por 3 minutos.
- Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo médio até ferver. Desligue e deixe esfriar completamente.
- Para a montagem, coloque a calda em uma bisnaga e espalhe por dentro dos saquinhos de geladinho (4x24 cm).
- Com o auxílio de um funil, preencha cada saquinho com cerca de 80ml do creme já frio.
- Torça a ponta do saquinho e dê um nó bem firme.
- Leve ao freezer por, no mínimo, 6 horas antes de servir.
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