O ketchup de goiaba é uma excelente alternativa para quem busca dar um toque especial e sofisticado aos pratos do dia a dia. Com um equilíbrio perfeito entre o sabor frutado da goiabada e o toque ácido dos temperos, este molho se destaca em lanches, hambúrgueres e petiscos variados.
Muito simples de preparar, essa receita caseira traz uma textura cremosa e um sabor agridoce que surpreende qualquer paladar. É a escolha ideal para inovar no churrasco ou naquela noite de lanches rápidos com a família, garantindo um acompanhamento diferenciado que vai deixar todos com vontade de repetir.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo (30 ml)
- 1/2 cebola grande
- 1 dente de alho
- 1 lata de tomate pelado (390 gramas)
- 1 colher de sopa de molho inglês (15 ml)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (12 gramas)
- 1 colher de café de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de café de cominho (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã (30 ml)
- 200 gramas de goiabada cascão
Modo de Preparo
- Separe e organize os ingredientes. Descasque e pique a cebola e o alho. Corte a goiabada em cubos.
- Aqueça uma panela, adicione o azeite ou o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente macios.
- Acrescente o tomate pelado, o molho inglês, o açúcar mascavo, o sal, o cominho, o vinagre de maçã e a goiabada.
- Misture bem e amasse levemente os tomates com uma colher.
- Cozinhe em fogo bem baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a goiabada derreter e os sabores incorporarem.
- Transfira a mistura para um liquidificador (ou use um mixer) e bata por 2 minutos, até obter um molho liso e homogêneo.
- Sirva o seu ketchup de goiabada com hambúrgueres, batatas fritas ou outros acompanhamentos.
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