A Carne Louca com Cerveja é um clássico que agrada a muitos paladares, sendo uma excelente opção para servir em eventos ou até mesmo em um almoço de domingo descontraído. O segredo desta receita está no cozimento lento da carne, que absorve todos os aromas da cerveja e dos temperos, resultando em um recheio macio e irresistível para sanduíches.
Ingredientes
- 1 kg de lagarto bovino
- 2 cebolas cortadas em pétalas
- 2 pimentões (um verde e um vermelho) cortados em tiras
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata de cerveja pilsen (350ml)
- 1 xícara de molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Tempere a carne com sal, pimenta e alho.
- Em uma panela de pressão com um fio de azeite, sele a carne de todos os lados até dourar.
- Adicione a cerveja, o molho de tomate e um pouco de água se necessário para cobrir metade da carne.
- Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos após pegar pressão.
- Retire a carne, desfie-a completamente e reserve.
- No caldo que restou na panela, adicione as cebolas e os pimentões, refogando até que fiquem macios.
- Misture a carne desfiada ao refogado de legumes e finalize com cheiro-verde.
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