Com sabor de bolo caseiro e aquele toque especial da goiabada, este bolo de flocão é simples de preparar e perfeito para acompanhar um café fresquinho. A massa fica macia e levemente cremosa, enquanto a calda de goiabada deixa cada pedaço ainda mais saboroso, trazendo o melhor dos sabores tradicionais para a sua mesa.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
- 1/2 xícara de chá de leite de coco (120 ml)
- 1 xícara de chá de açúcar refinado (200 gramas)
- 1 xícara de chá de flocão de milho (120 gramas)
- 1 lata de milho-verde (170 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 gramas)
- 200 gramas de goiabada cascão (para a calda)
- 1 xícara de chá de água (240 ml, para a calda)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de furo central (20 cm) com óleo ou manteiga e enfarinhe.
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite de coco, o açúcar refinado, o flocão de milho e o milho-verde drenado.
- Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma massa uniforme.
- Acrescente o fermento e bata rapidamente, apenas o suficiente para misturá-lo à massa.
- Transfira para a forma previamente untada e enfarinhada, nivelando a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até o bolo ficar dourado por cima e completamente assado no centro.
- Retire o bolo do forno e deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar.
- Para a calda, corte a goiabada em pedaços pequenos e coloque em uma panela junto com a água.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para que a goiabada derreta por igual, formando uma calda lisa e uniforme.
- Despeje a calda ainda quente sobre o bolo desenformado, espalhando por toda a superfície e deixando escorrer pelas laterais antes de servir.
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