Se você é apaixonado por sobremesas com sabor marcante de amendoim, essa torta com farofa de paçoquita é simplesmente irresistível! Com uma base crocante de bolacha maisena, um recheio cremoso e envolvente e um toque especial, essa receita combina praticidade com um resultado digno de vitrine de confeitaria para servir à família e amigos.
Ingredientes
- 1 e 1/4 de pacotes de bolacha maisena (250 gramas)
- 3/4 de xícara de chá de manteiga (120 gramas)
- 2 latas de leite condensado (790 gramas)
- 2 caixas de creme de leite (400 gramas)
- 200 gramas de Farofa de Paçoquita
- 1/2 xícara de chá de amendoim despeliculado
- 1 colher de sopa de manteiga (15 gramas)
- 150 gramas de chocolate meio amargo
- 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
Modo de Preparo
- No processador ou liquidificador, bata as bolachas de maisena até ficarem muito bem trituradas.
- Derreta a manteiga no micro-ondas e adicione junto às bolachas trituradas, batendo até misturar bem.
- Despeje essa massa em uma forma redonda de fundo removível (20x4), pressionando bem o fundo e as laterais.
- Leve ao congelador por cerca de 30 minutos para a base ficar firme e estruturada.
- Para o recheio, em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a farofa de paçoquita e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até cozinhar no ponto de brigadeiro mole.
- Aguarde esfriar por alguns minutos e despeje metade desse recheio na forma por cima da massa.
- Acrescente mais uma camada de farofa de paçoquita e faça outra camada com o restante do recheio.
- Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, misture com o creme de leite para formar a ganache e despeje por cima da torta.
- Finalize com mais farofa de paçoquita e um pouco de amendoim despeliculado.
- Leve à geladeira por cerca de 4 horas para a sobremesa firmar antes de servir.
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