O Frango Agridoce Chinês é um clássico da culinária asiática que conquista paladares ao redor do mundo com sua combinação única de texturas e sabores. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre o toque levemente ácido e o adocicado, resultando em pedaços de frango extremamente crocantes por fora e macios por dentro.
Ideal para um almoço ou jantar especial, este prato é uma excelente opção para quem deseja variar o cardápio do dia a dia com um preparo que parece de restaurante, mas que pode ser feito facilmente na sua própria cozinha.
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Óleo para fritar
- 1 cebola cortada em pedaços
- 1 pimentão vermelho cortado em pedaços
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de vinagre de arroz ou maçã
- 1/4 xícara de ketchup
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em um pouco de água
Modo de Preparo
- Em uma tigela, tempere os cubos de frango com o molho de soja e o ovo batido.
- Adicione o amido de milho e a farinha de trigo, misturando bem até que os pedaços de frango fiquem cobertos por uma camada fina.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os cubos de frango até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
- Em outra panela, refogue a cebola e o pimentão rapidamente.
- Adicione o açúcar, o vinagre, o ketchup e o molho de soja. Misture bem.
- Acrescente o amido de milho dissolvido em água e mexa até o molho engrossar.
- Adicione o frango frito ao molho, misturando para cobrir todos os pedaços, e sirva imediatamente.
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