Procurando uma opção de lanche diferente e irresistível? O pastel de batata recheado com queijo é a pedida perfeita para quem busca uma massa caseira diferenciada, que combina a textura macia do purê de batata com a crocância da fritura.
Esta receita é ideal para servir em um café da tarde especial ou como acompanhamento. O preparo é simples, utiliza ingredientes que você já tem em casa e garante um resultado surpreendente, com aquele recheio de queijo derretido que todo mundo ama. Siga o passo a passo e aproveite!
Ingredientes
- 400 g de batatas
- 200 ml de caldo de batata (da própria batata)
- 550 a 600 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 150 g de queijo mussarela ralado
- Farinha de trigo (para polvilhar)
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
- Escorra a água, reservando exatamente 200 ml do caldo do cozimento.
- Amasse as batatas até obter um purê liso.
- Misture o purê com o caldo reservado, o açúcar e o sal até ficar homogêneo.
- Adicione o ovo e misture bem.
- Peneire parte da farinha com o fermento em pó e comece a sovar à mão.
- Incorpore o restante da farinha aos poucos até formar uma massa macia e levemente pegajosa.
- Transfira para uma superfície, regue com azeite e sove até ficar lisinha.
- Divida a massa em duas partes, polvilhe farinha e abra cada uma em formato de disco.
- Corte um dos discos em 8 triângulos.
- Distribua o queijo ralado sobre cada fatia triangular.
- Cubra com o segundo disco de massa, pressionando as bordas para selar bem.
- Corte e feche as linhas individuais para criar 8 saquinhos selados.
- Frite em frigideira com óleo quente em fogo médio até dourar e ficar crocante.
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