O pão sírio, também conhecido como pão árabe, é um dos acompanhamentos mais versáteis da culinária mundial. Com sua textura macia e formato ideal para rechear, ele se tornou um coringa na cozinha para quem busca praticidade em lanches rápidos, sanduíches ou até como um wrap saudável.
Esta receita de massa para pão sírio é simples de preparar e garante um resultado profissional. Ao seguir o passo a passo, você terá discos perfeitos que podem ser recheados com carnes, vegetais, homus ou o que sua criatividade permitir. Confira como preparar essa delícia na sua casa.
Ingredientes
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 4 colheres (chá) de sal
- 4 colheres (chá) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 15 g de fermento biológico
- 1 clara
- 1 xícara (chá) de água morna
Modo de Preparo
- Peneire a farinha e junte o sal, o açúcar, 4 colheres de manteiga, o fermento, a clara e a água morna.
- Bata na batedeira em velocidade média até a massa ficar homogênea.
- Divida a massa em 14 partes iguais, faça bolinhas e cubra-as com filme plástico.
- Deixe descansar por 25 minutos.
- Em uma superfície enfarinhada, abra cada bolinha com um rolo até obter 1 mm de espessura e cerca de 29 cm de diâmetro.
- Unte 4 assadeiras com a manteiga restante.
- Disponha as massas nas assadeiras e leve ao forno por 20 minutos. A massa deve ficar firme sem dourar.
- Retire do forno e guarde cada disco em saco plástico para alimentos, garantindo que não percam a umidade.
- Para servir, recheie a gosto, enrole e aqueça no forno.
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