A sopa de capeletti é um prato clássico, extremamente reconfortante e perfeito para aquecer os dias de temperatura mais amena. Feita com uma base de caldo de legumes batido e recheada com a massa saborosa de capeletti, essa receita une praticidade e muito sabor em uma refeição acolhedora para toda a família.
Ingredientes
- 1 xícara de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 cebola pequena cortada em pedaços
- 1/2 cenoura média em rodelas
- 1 talo fino de salsão (ou 1/2 talo grande)
- 200 g de capeletti de frango ou carne
Modo de Preparo
- Numa panela coloque a água, a cebola, a cenoura, o salsão e o caldo de galinha.
- Cozinhe em fogo alto com a panela semi-tampada por 20 minutos após o início da fervura.
- Espere ficar morno e bata tudo no liquidificador.
- Coloque na panela novamente e junte o capeletti.
- Cozinhe com a panela destampada até que a massa fique al dente.
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