Aprenda a fazer uma maravilhosa mousse de maracujá fácil e cremosa, que equilibra perfeitamente o azedinho da fruta com a doçura do leite condensado. Com uma textura extremamente leve, aerada e uma cobertura brilhante irresistível, esta sobremesa vai conquistar a todos no almoço em família ou no lanche da tarde.
Ingredientes
- 1 envelope de gelatina sem sabor (8 gramas)
- 5 colheres de sopa de água
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 1 lata de creme de leite (300 gramas)
- 200 ml de suco concentrado de maracujá
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de suco de maracujá natural (apenas a polpa coada)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Sementes de maracujá para decorar
Modo de Preparo
- Em um copo, coloque a gelatina e a água. Deixe hidratar por 2 minutos e leve ao micro-ondas por 30 segundos (ou dissolva em banho-maria).
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Bata até obter uma mistura homogênea por cerca de 2 minutos.
- Adicione a gelatina hidratada no liquidificador e bata novamente por alguns segundos apenas para misturar.
- Despeje a mousse em uma travessa, cubra com papel filme e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas até firmar.
- Para a calda, em uma panela fora do fogo, misture a água e o amido de milho até dissolver completamente.
- Acrescente o suco de maracujá natural e o açúcar, leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar e ficar com tom amarelado brilhante. Desligue e deixe esfriar.
- Incorpore as sementes de maracujá à calda fria, espalhe por cima da mousse e retorne à geladeira por mais 1 hora antes de servir.
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