SÃO LUÍS - Sabe aquele molho curinga que combina com quase tudo? Esse de iogurte com tahine é assim. Cremoso, refrescante e equilibrado, ele acompanha grelhados, bolinhos e saladas com muita facilidade. Além disso, pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira, pronto para salvar refeições do dia a dia ou ocasiões especiais. Veja abaixo o passo a passo para fazer esse delicioso molho de tahine com iogurte.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de iogurte natural sem açúcar (480 gramas)
- 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de Preparo
- Vamos começar! Separe todos os ingredientes e organize a bancada, deixando uma peneira, um pano de algodão fino e uma tigela média à mão;
- Forre um coador de café com filtro de papel para coar o iogurte;
- Coloque o iogurte natural sobre o filtro, cubra e leve à geladeira para drenar por cerca de 1 hora, até perder parte do soro e ganhar consistência mais firme;
- Em seguida, retire o coador da geladeira e transfira o iogurte drenado para outra tigela;
- Acrescente o tahine ao iogurte e misture bem até formar um creme liso e homogêneo;
- Por fim, tempere com sal a gosto, misture novamente e ajuste se necessário;
- Sirva imediatamente ou armazene em recipiente com fechamento hermético na geladeira por até 5 dias. Aproveite!
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