SÃO LUÍS - Uma receita simples que ganha um toque surpreendente! O arroz com ovo nessa versão leva claras em neve e gemas incorporadas, resultando em um preparo leve, aerado e cheio de sabor. Ideal para inovar no dia a dia sem complicação. Veja abaixo o passo a passo para preparar arroz com ovo.
Ingredientes
- 1 fio de azeite
- 1 xícara de chá de arroz branco
- 500 ml de água morna
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione um fio de azeite. Acrescente o arroz branco e misture bem, para que os grãos fiquem envolvidos nele;
- Adicione a água morna e, assim que levantar fervura, junte o sal;
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar até a água secar por completo;
- Enquanto isso, quebre os ovos, verifique se estão bons e separe as claras das gemas;
- Bata as gemas rapidamente com um fouet (batedor de arame) ou garfo e reserve;
- Em uma tigela média, adicione as claras e, com a ajuda de uma batedeira, bata até atingir o ponto de neve;
- Com o arroz já cozido, adicione as gemas batidas, mexendo em fogo baixo por 5 minutos para cozinharem suavemente;
- Agora, acrescente a clara em neve ao arroz com cuidado, incorporando delicadamente por cerca de 3 minutos, para manter a leveza da mistura;
- Sirva imediatamente e aproveite essa versão cremosa e diferente de arroz com ovo!
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