SÃO LUÍS - Acrescente 1 colher (sopa) de manteiga na água do cozimento da mandioca para agregar maciez e sabor. Veja abaixo o passo a passo para preparar esses saborosos bolinhos de mandioca com carne-seca.
Ingredientes
- 500 gramas de mandioca cozida
- 2 ovos
- 400 gramas de carne seca
- 1 cebola média picada
- 1 tomate sem pele picado
- 1 dente de alho picado
- Farinha de rosca para dar o ponto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Em um prato, amasse bem a mandioca e transfira-a para uma vasilha;
- Em seguida, misture-a com os ovos. Mexa e reserve;
- Em uma panela, refogue brevemente a cebola e o alho picados;
- Depois, adicione o tomate e misture;
- Coloque a carne seca e deixe fritar um pouco;
- Junte a mistura de mandioca e ovo. Mexa tudo até ficar homogêneo;
- Após misturar tudo muito bem, coloque a farinha de rosca aos poucos até dar o ponto de modelar;
- Faça bolinhas iguais e reserve em uma forma com papel manteiga;
- Frite em óleo quente até dourar;
- Está pronto para servir. Bom apetite!
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