SÃO LUÍS - Para cozinhar o grão-de-bico, deixe de molho 1/2 xícara de grão-de-bico para 2 xícaras de água. Mantenha na água por 8 horas, até eles ficarem hidratados. Depois, você pode preparar na panela convencional ou na de pressão. Veja abaixo o passo a passo para preparar essa deliciosa salada de grão-de-bico.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de chá de grão-de-bico cozido ou em conserva (240 gramas)
- 1/2 xícara de chá de tomate picado (80 gramas)
- 1/2 pimentão vermelho higienizado (70 gramas)
- 1/4 de xícara de chá de cebola picada (35 gramas)
- 1 colher de sopa de salsinha (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite (ou a gosto)
- 40 gramas de lascas de queijo parmesão (ou a gosto)
Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes para preparar essa irresistível e saudável salada de grão-de-bico simples;
- Em uma tábua, descarte as sementes e corte a metade do pimentão em cubos pequenos. Lave os tomates e corte-os também em cubinhos;
- No fogo médio, leve uma frigideira com um fio de azeite. Adicione o pimentão, tempere com sal e refogue por cerca de 3 minutos ou até dourar. Reserve;
- Depois, transfira o grão-de-bico cozido para uma tigela grande (ali todos os ingredientes serão misturados);
- Adicione o pimentão reservado, os tomates, a cebola, o suco de limão, o sal e o azeite. Misture bem;
- Finalize com a salsinha e sirva com as lascas de queijo parmesão. Bom apetite!
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