Receita diferenciada

Veja o passo a passo para fazer arroz de leite doce

Com sabor marcante e textura cremosa, esse arroz doce foge do comum ao levar caramelo dourado, leite em pó e creme de leite.

Na Mira

Uma mistura que lembra doce de leite caseiro, realçada pela canela e ideal para dias frios ou comemorações especiais.
Uma mistura que lembra doce de leite caseiro, realçada pela canela e ideal para dias frios ou comemorações especiais. (Foto: divulgação)

SÃO LUÍS - Cremoso, moreninho e com aquele cheirinho de canela que aquece o coração. Esse arroz doce com açúcar caramelizado é puro conforto em forma de sobremesa! A combinação com leite em pó dá um toque especial que lembra doce de leite caseiro. Ideal para os dias frios! Veja abaixo o passo a passo para fazer arroz de leite doce.

45 min
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Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz cru (400 gramas)
  • 2 paus de canela
  • 1 pitada de sal
  • Água suficiente para cozinhar o arroz
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar (300 gramas)
  • 1 colher de sopa de manteiga (15 gramas)
  • 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
  • 1 litro de leite integral
  • 1 xícara de leite em pó (100 gramas)
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Modo de Preparo

  1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
  2. Em uma panela grande, coloque o arroz, a canela em pau, o sal e água suficiente para o cozimento. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos, até que os grãos fiquem bem macios, quase desmanchando;
  3. Quando o arroz estiver no ponto, desligue o fogo, retire os paus de canela e reserve;
  4. Em outra panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio para caramelizar, mexendo ocasionalmente até formar uma calda dourada e líquida. Cuide para não queimar;
  5. Com o fogo ainda ligado, acrescente a manteiga à calda e mexa até derreter completamente;
  6. Adicione o creme de leite e mexa continuamente até a mistura se unir, formando um creme espesso e homogêneo;
  7. Acrescente o leite integral e continue mexendo até que os torrões de caramelo se dissolvam por completo;
  8. Junte o arroz cozido reservado e mexa bem para incorporar ao creme de leite caramelado;
  9. Adicione o leite em pó e misture até dissolver completamente. Deixe ferver por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e fique cremosa;
  10. Desligue o fogo. Finalize com canela em pó se gostar;
  11. Sirva ainda quente. Aproveite!

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