Cebola caramelizada exige paciência, mas vale a pena cada segundo de espera! O processo envolve a liberação dos açúcares da própria cebola e a caramelização dos mesmos em fogo médio para baixo. Veja abaixo o passo a passo para preparar cebola caramelizada para hambúrguer.
Ingredientes
- 2 cebolas grandes (485 gramas)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
Modo de Preparo
- Para fazer a cebola caramelizada, você precisará de uma boa frigideira. Separe tudo o que for necessário para fazer;
- Descasque as cebolas, retire as duas pontas e divida todas elas ao meio. Corte em fatias finas com auxílio de um mandolim;
- Em uma frigideira grande no fogo baixo, derreta a manteiga. Adicione a cebola em fatias por cerca de 5 minutos;
- Coloque o açúcar mascavo e mexa a cada 5 minutos. Cozinhe por 15 minutos;
- Acrescente o shoyu e continue mexendo por mais 30 minutos. A quantidade reduzirá pela metade;
- E está pronta. Sirva e aproveite!
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