Fácil de fazer

Veja o passo a passo para fazer creme de brócolis

Para um creme mais grosso, basta dobrar a quantidade de batatas na receita.

Na Mira

Você também pode finalize com azeite de ervas, para um perfume especial.
Você também pode finalize com azeite de ervas, para um perfume especial. (Foto: divulgação)

O creme de brócolis simples fica ainda mais saboroso se você adicionar parmesão ralado na hora de servir, combina bastante. Veja abaixo o passo a passo para fazer esse delicioso creme de brócolis.

60 min
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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho amassados ou picadinho
  • 1/4 de cebola
  • 1 batata média
  • 1 brócolis americano
  • 600 ml de caldo de legumes ou água (3 xícaras de chá)
  • 100 gramas de creme de leite (1/2 xícara de chá)
  • 2 colheres de sopa de Catupiry (ou requeijão cremoso)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo

  1. Reúna os ingredientes do creme de brócolis simples;
  2. Descasque e pique o alho e a cebola em cubos bem pequenos. Descasque e corte a batata em cubos. Lave, higienize e separe os floretes de brócolis;
  3. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola com 1 pitada de sal. Refogue até a cebola murchar levemente e acrescente o alho picado. Misture e refogue por mais 2 minutos;
  4. Depois, junte a batata, o brócolis e o caldo de legumes. Em fogo médio, cozinhe até os vegetais ficarem macios - espete um garfo, se o garfo furar os legumes facilmente é porque está pronto;
  5. Desligue o fogo, espere os ingredientes amornarem e transfira para um liquidificador. Com cuidado, bata tudo até obter um creme homogêneo. Se necessário, adicione mais caldo de legumes ou água para ficar fácil de bater;
  6. Em seguida, volte o creme à panela, acrescente o creme de leite e o Catupiry. Em fogo baixo, com o auxílio de uma espátula ou batedor de arame, misture até os ingredientes se dissolverem e deixar o creme mais cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até ferver;
  7. Decore com alguns pedacinhos de brócolis ou sementes de abóbora. Sirva e aproveite!

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