É fundamental que os tomates usado nesse molho estejam maduros, saudáveis, bem vermelhos e firmes. Veja abaixo o passo a passo para preparar esse saboroso molho de tomate assado.
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Ingredientes
- 1 kg de tomate bem maduro
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picada
- 1 beterraba picada
- 1 pimentão pequeno picado
- Dentes de alho a gosto
- Azeite de oliva
- Sal, pimenta e temperos a gosto
- Folhas de manjericão
Modo de Preparo
- Corte os tomates e os disponha em uma forma.
- Adicione a cebola, a cenoura, a beterraba, o pimentão e os dentes de alho.
- Regue com um pouquinho de azeite e tempere os ingredientes como preferir, sal, pimenta e chimichurri são ótimas opções.
- Adicione as folhas de manjericão.
- Leve ao forno para assar a 200 ºC por 1 hora.
- Retire os assados da forma e leve para bater em um liquidificador. Caso necessário, acerte o tempero.
- Armazene o molho de tomate em um recipiente de vidro com tampa e guarde na geladeira ou congelado.
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