Na hora de escolher os potinhos para o pudim, tenha atenção se eles realmente podem ir ao forno, alguns potinhos podem ir ao freezer e micro-ondas, mas não podem ir ao forno. Veja abaixo o passo a passo para preparar esse clássico pudim de pote.
Ingredientes
- 6 ovos
- 2 caixinhas de leite condensado (395 gramas cada)
- 900 ml de leite
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de chá de água
- 1 pacote de potinhos próprios para o forno (de 200 ml)
Modo de Preparo
- Separe os ingredientes do pudim de pote;
- Em uma panela média no fogo médio, adicione o açúcar e espalhe no fundo. Quando o açúcar começar a derreter, comece a misturar até ele derreter por completo;
- Com o açúcar totalmente derretido, coloque a água e deixe sem mexer. Quando os pedacinhos de açúcar se dissolverem, mexa até a calda ficar um pouquinho mais densa. Reserve e deixe amornar;
- Abra os potinhos e disponha-os em uma assadeira. Com uma concha, coloque aproximadamente 1 dedinho de calda morna. Reserve-os;
- Enquanto isso, em uma tigela, adicione os ovos e retire as películas das gemas (se preferir, você também pode misturar tudo e apenas peneirar a mistura antes de colocá-la nos potinhos). Bata os ovos com um fouet até ficar um líquido homogêneo;
- Em seguida, coloque o leite condensado e misture delicadamente. Incorpore o leite e continue mexendo bem;
- Despeje a mistura por cima dos copinhos com a calda. Utilize uma colher para evitar que o líquido se misture com a calda;
- Coloque água morna cuidadosamente na forma para acelerar o processo do banho-maria;
- Por fim, tampe-a com papel alumínio, cobrindo os potinhos. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 1 hora;
- Quando estiverem durinhos, está pronto. Bom apetite!
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