Se você colocar os ovos gelados para cozinhar, eles podem quebrar. Caso isso aconteça, coloque 2 colheres de sopa de sal para manter a clara presa na casca. Veja abaixo o passo a passo para preparar esses saborosos ovos de codorna temperados.
Ingredientes
- 1 caixinha de ovos de codorna (30 unidades)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá de orégano (ou a gosto)
- 1 colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto)
- 1 colher de sobremesa de alho frito (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de sobremesa de coentro ou salsinha
Modo de Preparo
- Separe os ingredientes dos ovos de codorna temperados;
- Com o auxílio de uma escumadeira, vá coloque os ovinhos (em temperatura ambiente) cuidadosamente em uma panela com água fervendo (retire e descarte os ovinhos que boiarem). Deixei cozinhar por 10-12 minutos. Mexa-os nos primeiros 2 minutos sem parar, de um lado para o outro;
- Após o tempo, escorra a água quente da panela;
- Em seguida, coloque água fria na panela e deixe os ovinhos amornarem;
- Pegue o ovinho cozido, ainda morno, e role-o por cima da mesa com a palma da mão (isso quebra a casca e desprende a película do ovo);
- Comece tirando a casca da base do ovo e descasque-o igual uma laranja;
- Lave-os em água corrente ou filtrada para tirar os restos da casquinhas;
- Em um recipiente, coloque todos os temperos e misture bem;
- Sirva esses ovos de codorna temperados na sua próxima reunião em família. Bom apetite!
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais Twitter, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.