Ressaca?

Saiba como fazer um tradicional caldo de ovos

Você também pode acrescentar outros temperinhos como colorau, pimentas e páprica.

Na Mira

Sirva com fatias de pão caseiro fofinho.
Sirva com fatias de pão caseiro fofinho. (Foto: divulgação)

Se você gosta de um caldo mais grosso, adicione farinha de mandioca para deixar o caldo mais consistente. Veja abaixo os ingredientes e modo de preparo desse tradicional caldo de ovos.

30 min
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Ingredientes

  • 1/2 cenoura picada (70 gramas)
  • 1/2 chuchu picado (150 gramas)
  • 1 tomate picado sem sementes (100 gramas)
  • 1 dente de alho picado
  • 1 fio de azeite
  • 3 ovos
  • 400 ml de água
  • 1 envelope de caldo de legumes em pó
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde (ou a gosto)
  • Sal a gosto
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Modo de Preparo

  1. Reúna os ingredientes do caldo de ovo;
  2. Em uma panela em fogo médio, refogue o alho e a cebola no azeite por cerca de 2 minutos;
  3. Adicione a cenoura, o chuchu e o tomate. Refogue por mais 5-7 minutos;
  4. Ajuste o sal e o envelope de caldo de legumes em pó;
  5. Acrescente a água, tampe e deixe cozinhar os legumes até eles ficarem al dente (cerca de 8 minutinhos);
  6. Despeje os ovos crus e misture delicadamente para manter alguns pedaços;
  7. Salpique cheiro-verde e aproveite. Bom apetite!

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