Se você gosta de um caldo mais grosso, adicione farinha de mandioca para deixar o caldo mais consistente. Veja abaixo os ingredientes e modo de preparo desse tradicional caldo de ovos.
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Ingredientes
- 1/2 cenoura picada (70 gramas)
- 1/2 chuchu picado (150 gramas)
- 1 tomate picado sem sementes (100 gramas)
- 1 dente de alho picado
- 1 fio de azeite
- 3 ovos
- 400 ml de água
- 1 envelope de caldo de legumes em pó
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde (ou a gosto)
- Sal a gosto
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Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes do caldo de ovo;
- Em uma panela em fogo médio, refogue o alho e a cebola no azeite por cerca de 2 minutos;
- Adicione a cenoura, o chuchu e o tomate. Refogue por mais 5-7 minutos;
- Ajuste o sal e o envelope de caldo de legumes em pó;
- Acrescente a água, tampe e deixe cozinhar os legumes até eles ficarem al dente (cerca de 8 minutinhos);
- Despeje os ovos crus e misture delicadamente para manter alguns pedaços;
- Salpique cheiro-verde e aproveite. Bom apetite!
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