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Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 3 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
- 1/4 xícara de chá de cebolinha picada
- Sal a gosto
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Modo de Preparo
- Coloque o leite numa panela e aqueça até levantar fervura. Desligue o fogo.
- Adicione o vinagre ou o suco de limão e mexa com a ajuda de uma colher para talhar.
- Transfira para um coador e separe a ricota do líquido. Coloque a ricota num bowl e reserve.
- Adicione 1 colher de sopa de azeite numa frigideira junto com o alho-poró. Tempere com sal.
- Deixe o alho-poró refogar bem até ficar dourado.
- Junte o alho-poró refogado com a ricota, o restante do azeite e a cebolinha picada.
- Ajuste o sal a gosto e sirva. Bom apetite.
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