Cozinha saudável

Veja como fazer salada de berinjela no forno

Name: Veja como fazer salada de berinjela no forno - Imirante.com
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 500 gramas de berinjela cortada em cubos médios; 1 e 1/2 xícara de chá de água; 1 cebola média cortada em tiras; 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras; 3 dentes de alho amassados; 1 colher de sobremesa de sal; 4 colheres de sopa de vinagre; 1 colher de café de pimenta-do-reino; 1 xícara de chá de azeitona preta sem caroço; 1/2 xícara de chá de cheiro-verde; 5 colheres de sopa de azeite

Mais uma opção supernutritiva e colorida para a sua marmita fitness.

Na Mira

12/03/2023 às 11h00

A salada pode ser servida como entrada, acompanhado de torradas. (Foto: divulgação)

30 min

Ingredientes

500 gramas de berinjela cortada em cubos médios
1 e 1/2 xícara de chá de água
1 cebola média cortada em tiras
1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
3 dentes de alho amassados
1 colher de sobremesa de sal
4 colheres de sopa de vinagre
1 colher de café de pimenta-do-reino
1 xícara de chá de azeitona preta sem caroço
1/2 xícara de chá de cheiro-verde
5 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

Reúna todos os ingredientes;
Em um refratário, adicione a berinjela, a água, a cebola, o pimentão, o alho, o sal, o vinagre, a pimenta, a azeitona, o azeite, o cheiro-verde e misture bem;
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 230 ºC por cerca de 45 minutos (quando der 30 minutos, retire o papel alumínio, misture um pouco, cubra com o papel novamente e volte para o forno);
Agora é só servir.

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