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Ingredientes
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de leite integral
- 1/3 de xícara de óleo
- 375 gramas de queijo minas meia cura
- 80 gramas de queijo parmesão
- 3 unidades de tomate italiano maduro em rodelas
- 3 colheres de sopa de creme de ricota
- Orégano seco a gosto
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Modo de Preparo
- Misture os dois polvilhos numa tigela e reserve.
- Junte o leite, o óleo e o sal e leve ao fogo, quando ferver, despeje a mistura sobre os polvilhos e misture bem com uma colher para escaldar o polvilho.
- Quando esfriar um pouco, use as mãos para quebrar os grumos e obter uma textura de farofa grossa. Adicione o queijo ralado e misture bem, depois junte os ovos batidos com um garfo e mexa somente até ficar homogêneo e formar uma bola (se misturar demais, o calor das mãos fará a gordura do queijo se separar da massa).
- Forme as bolinhas e asse em forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos.
- Corte os pães de queijo ao meio e recheie com uma rodela de tomate, 1 colher de chá de creme de ricota e orégano a gosto.
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