Delícia

Veja o passo a passo para fazer um tortelli de abóbora

Acompanhe o modo de preparo para fazer essa saborosa receita.

Na Mira

O tortelli de abóbora é perfeito para ser servido no jantar.
O tortelli de abóbora é perfeito para ser servido no jantar. (Foto: divulgação)
60 min
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Ingredientes

  • 2 unidades de ovo
  • Meio quilo de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (café) de sal
  • 125 ml de água

Modo de Preparo

  1. Amasse todos os ingredientes bem até ficar homogêneo;
  2. Cubra com pano por cerca de 30 minutos;
  3. Corte os círculos de 5 centímetros;
  4. Adicione o recheio no meio.
  5. Corte uma abóbora cabotiá em pedaços e assar no forno;
  6. Após assada, retire toda a parte mole com uma colher;
  7. Faça um purê passando no espremedor de batatas;
  8. Em uma panela, aqueça e acrescente um pouco de farinha de rosca para dar liga, duas gemas, sal e açúcar mascavo a gosto;
  9. A massa deve ficar ligeiramente doce;
  10. Noz moscada ralada e licor de amaretto finalizam o preparo juntamente com queijo parmesão ralado;
  11. Recheie a massa de macarrão que deve ser fina;
  12. Após cozida acrescentar manteiga derretida com sálvia e queijo parmesão, ao servir.

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