Modo de Preparo

1. Amasse todos os ingredientes bem até ficar homogêneo;
2. Cubra com pano por cerca de 30 minutos;
3. Corte os círculos de 5 centímetros;
4. Adicione o recheio no meio.
5. Corte uma abóbora cabotiá em pedaços e assar no forno;
6. Após assada, retire toda a parte mole com uma colher;
7. Faça um purê passando no espremedor de batatas;
8. Em uma panela, aqueça e acrescente um pouco de farinha de rosca para dar liga, duas gemas, sal e açúcar mascavo a gosto;
9. A massa deve ficar ligeiramente doce;
10. Noz moscada ralada e licor de amaretto finalizam o preparo juntamente com queijo parmesão ralado;
11. Recheie a massa de macarrão que deve ser fina;
12. Após cozida acrescentar manteiga derretida com sálvia e queijo parmesão, ao servir.