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Ingredientes
- 4 xícaras de espinafre cozido picado
- 2 talos de cebolinha verde picados
- 2 xícaras de queijo de cabra ou ovelha esfarelado
- 1 ovo
- 1 clara
- Meia colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 2 pitadas de noz-moscada
- 1 pacote de 300 gramas de massa filo congelada
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 gema
- 1 colher de sopa de água
Modo de Preparo
- Deixe a massa descongelando por 1 hora.
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em uma tigela, bata com o auxílio de um garfo o ovo inteiro com a clara, sal, pimenta e noz-moscada.
- Verifique se o espinafre está bem sequinho. Caso seja necessário, esprema o espinafre com as mãos.
- Junto o queijo, o espinafre e a cebolinha. Reserve.
- Pincele uma massa com manteiga derretida e dobre no sentido do comprimento, pincelando novamente.
- Disponha duas colheres do recheio no canto da tira. Comece a fechar a massa pegando a ponta que está com recheio levando para outra borda. Assim você vai formar um triângulo com uma sobra de massa.
- Enrole mais uma vez a parte recheada em direção a massa e faça isso até a massa terminar. Elas ficam triangulares.
- Pincele a parte de cima com uma gema batida com água e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.
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