O ovo assado no espeto é uma adaptação de uma iguaria popular nas ruas da Tailândia e do Camboja. É uma forma inusitada e muito saborosa de servir ovos, perfeita para quem deseja surpreender os convidados em um churrasco ou encontro especial. Com um tempero levemente apimentado e uma textura firme, esta receita traz um toque internacional para a sua cozinha de maneira simples.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de molho de peixe (nam pla) ou molho de soja (shoyu)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Faça um pequeno furo na extremidade mais pontuda de cada ovo, usando um prego ou agulha, e aumente o buraco com cuidado para cerca de 1 cm.
- Com a ajuda de um palito ou um arame fino, misture delicadamente a clara e a gema dentro da casca.
- Vire o ovo com o buraco para baixo sobre uma tigela e sacuda levemente para retirar todo o conteúdo para dentro do recipiente.
- Tempere o conteúdo dos ovos com o molho de peixe (ou shoyu), o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem.
- Com um funil pequeno, coloque a mistura de volta dentro das cascas vazias. Não encha até a borda para não vazar ao assar.
- Espete os ovos em espetos de churrasco, atravessando-os pela abertura.
- Leve os espetos à churrasqueira em fogo brando (brasa média) por cerca de 15 a 20 minutos, virando ocasionalmente até que o ovo esteja cozido e firme por dentro.
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