A panqueca de cenoura é uma excelente alternativa para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão de nutrientes essenciais. Com uma massa leve e uma cor vibrante, esse prato agrada tanto adultos quanto crianças, sendo perfeito para um almoço rápido ou um jantar leve durante a semana.
Essa receita é muito versátil, permitindo que você escolha o recheio de sua preferência, seja ele salgado, como carne moída ou frango desfiado, ou até mesmo opções vegetarianas. Confira abaixo como preparar essa maravilha em poucos minutos.
Ingredientes
- 1 cenoura média picada
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque a cenoura picada, os ovos, o leite, o óleo e o sal.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e bata novamente até incorporar bem.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo ou manteiga.
- Despeje uma porção da massa na frigideira, espalhando por todo o fundo.
- Quando as bordas começarem a soltar, vire a panqueca para dourar o outro lado.
- Repita o processo até finalizar toda a massa e recheie conforme desejar.
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