Prato Principal

Frango Guisado

Name: Frango Guisado - Imirante.com
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 frango inteiro (aproximadamente 2,2 kg); 1 colher de sopa de azeite (15 ml); 1 cebola; 3 dentes de alho; 1 pimentão verde; 1 tomate grande; 2 colheres de chá de colorau (06 gramas); 2 colheres de chá de páprica defumada (05 gramas); 3 colheres de chá de sal (15 gramas); 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto); Cheiro-verde a gosto; 1 xícara de chá de água (240 ml)

Aprenda a fazer um delicioso frango guisado macio e suculento, com molho encorpado, tomate, pimentão e temperos defumados para o almoço.

Imirante, com informações do Receiteria

20/09/2026 às 10h04

O frango guisado é um daqueles pratos clássicos que conquistam pelo aroma e pelo molho encorpado. Temperado com páprica, colorau e legumes refogados, ele cozinha lentamente até ficar macio e cheio de sabor, sendo uma excelente opção reconfortante e simples para o cardápio do dia a dia.

70 min

Ingredientes

1 frango inteiro (aproximadamente 2,2 kg)
1 colher de sopa de azeite (15 ml)
1 cebola
3 dentes de alho
1 pimentão verde
1 tomate grande
2 colheres de chá de colorau (06 gramas)
2 colheres de chá de páprica defumada (05 gramas)
3 colheres de chá de sal (15 gramas)
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
Cheiro-verde a gosto
1 xícara de chá de água (240 ml)

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Modo de Preparo

Comece organizando a bancada e preparando os ingredientes. Deixe a cebola, o alho, o tomate e o pimentão picados em cubinhos, o cheiro-verde cortado finamente e o frango em pedaços.
Aqueça uma panela grande em fogo médio, adicione a gordura de sua preferência e a cebola, refogando até que comece a ficar levemente transparente. Adicione o alho e continue mexendo até que fique dourado.
Junte o pimentão, o tomate e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até os legumes começarem a murchar.
Tempere o refogado com o colorau, a páprica defumada e o sal, misturando bem.
Adicione os pedaços de frango e envolva-os completamente no refogado.
Acrescente a pimenta-do-reino, parte do cheiro-verde (guardando metade para a finalização) e a água na panela.
Misture bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por 35 a 40 minutos, mexendo a cada 10 minutos para evitar que o molho seque.
Continue cozinhando até o frango ficar bem macio e o molho reduzir, formando um caldo espesso e saboroso.
Desligue o fogo, finalize com o restante do cheiro-verde e sirva ainda quente. Bom apetite!

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