O salmão grelhado com legumes salteados é a escolha ideal para quem busca uma refeição equilibrada, saborosa e com preparo ágil. Este prato combina a suculência do peixe com a crocância de vegetais frescos, sendo uma excelente alternativa para o almoço ou jantar do dia a dia.
A técnica de grelhar o salmão com a pele voltada para baixo garante uma textura irresistível, enquanto os legumes salteados mantêm seus nutrientes e cores vibrantes. Confira abaixo o passo a passo para fazer esta receita em casa.
Ingredientes
- 2 lombos de salmão de 200 gramas cada
- Sal a gosto
- Legumes a gosto (escolha de sua preferência)
- Azeite de oliva a gosto
- Cebola a gosto
- Tomate cereja a gosto
- Abóbora cabotiá fatiada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma frigideira ampla, aqueça o azeite de oliva.
- Adicione a cebola até dourar e vá acrescentando em etapas os demais legumes e temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto, até que fiquem macios, porém ainda firmes.
- Finalize os legumes com tomate cereja e fatias de abóbora cabotiá. Reserve.
- Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e coloque o salmão com a pele voltada para baixo.
- Grelhe em fogo médio até formar uma crosta dourada e a pele ficar crocante.
- Vire cuidadosamente o peixe para dourar o outro lado até o ponto desejado, garantindo que o interior permaneça suculento.
- Sirva imediatamente o peixe acompanhado dos legumes salteados.
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