A macarronada ao molho sugo com polpetas é um clássico reconfortante que agrada a toda a família. Fazer a massa fresca em casa combinada com um molho de tomate aromático e almôndegas suculentas transforma um prato simples em uma verdadeira experiência gastronômica italiana.
Ingredientes
- 400 gramas de farinha de trigo
- 4 ovos inteiros
- 4 colheres de sopa de água em temperatura ambiente
- 1 cebola média cortada em cubos
- 3 dentes de alho amassados
- 1 vidro de passata de tomates
- Meio vidro de água quente
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- Sal a gosto
- Orégano, pimenta-do-reino, manjericão fresco e salsinha a gosto
- 500 gramas de carne moída
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 ovo inteiro cru
- Meia cebola
- 2 dentes de alho triturados
- Cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Comece preparando a massa, misture os ingredientes e amasse até não grudar mais nas mãos.
- Enrole a massa em um saco plástico e deixe descansar por 30 minutos.
- Depois que a massa descansar, abra-a e corte como desejar.
- Prepare o molho: comece refogando o alho e a cebola.
- Em seguida, coloque todos os outros ingredientes e deixe ferver por cerca de 15 minutos.
- Adicione os temperos e acerte o sal.
- Para as polpetas, junte todos os ingredientes e amasse bem.
- Molde as polpetas e leve para assar até que fiquem douradas.
- Em seguida, coloque no molho, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Cozinhe a massa, junte ao molho e as polpetas e sirva.
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