O bolo de banana com aveia é delicioso, fácil de fazer e leva ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Sua textura macia combina perfeitamente com a doçura das bananas e o toque aromático das especiarias, enquanto a aveia adiciona uma leve crocância a cada mordida.
Ingredientes
- 4 bananas maduras (preferencialmente nanica ou prata)
- 2 ovos
- 2 xícaras de aveia em flocos (finos ou tradicionais)
- 1/4 xícara de óleo vegetal (ou óleo de coco/manteiga derretida)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Opcional: 1/2 xícara de uvas-passas, nozes picadas ou gotas de chocolate amargo
Modo de Preparo
- Prepare o forno e a forma: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma (com furo no meio ou retangular) com um pouco de óleo e polvilhe aveia em flocos.
- Amasse as bananas: Em uma tigela grande, amasse bem as bananas com o auxílio de um garfo até formar um purê.
- Misture os líquidos: Adicione os ovos e o óleo às bananas amassadas. Misture bem com um garfo ou batedor manual até obter uma massa homogênea.
- Adicione a aveia: Junte a aveia em flocos e a canela em pó. Misture até que a aveia absorva bem a parte líquida. (Se for adicionar uvas-passas, nozes ou gotas de chocolate, misture-as agora).
- Incorpore o fermento: Adicione o fermento em pó por último e mexa delicadamente com uma colher apenas para incorporar à massa.
- Asse: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até passar no teste do palito (espetar um palito no centro do bolo e ele sair limpo).
- Sirva: Retire do forno, espere amornar por cerca de 10 minutos para desenformar e sirva em seguida.
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