Veja o passo a passo:
55
min
1
Ingredientes
- 400 gramas de peito bovino em cubos
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 50 gramas de cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 25 gramas de alho-poró picado
- 50 gramas de cenoura em cubos
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- tomilho a gosto
- 5 xícaras de chá de água
- 1 quilo de cebola fatiada
- 100 gramas de manteiga
- 120 mililitros de vinho branco seco
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- crouton ou torrada para servir
Continua após a publicidade..
Modo de Preparo
- Na panela de pressão, coloque o óleo e doure bem a carne pingando água sempre que começar a dourar.
- Junte a cebola, o alho, as folhas de louro, o alho poró, a cenoura e deixe dourar levemente. Acrescente extrato de tomate, tomilho, solte o fundo da panela e a água.
- Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até a carne estar macia. Retire 2 xícaras do caldo da carne e reserve.
- Coloque numa panela a manteiga e as cebolas fatiadas e deixe em fogo baixo até caramelizar, mexendo de vem em quando para dourar por igual.
- Quando estiver dourada junte o vinho branco e deixe o álcool evaporar. Adicione a farinha de trigo e deixe cozinhar por uns 2 minutos.
- Adicione o caldo de carne reservado e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, apague o fogo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Transfira as cebolas para o liquidificador e bata até obter um creme liso.
- OBS.: Se estiver muito grosso adicione um pouco mais do caldo da carne ou água.
- Numa sopeira que possa ir ao forno coloque um pouco da carne, despeje o creme de cebola, salpique o queijo ralado e leve para gratinar.
- Sirva em seguida com croutons ou torradas.
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.