A “Lasanha de pato no tucupi” reúne um prato conhecido e apreciado no mundo todo com um recheio típico paraense.
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Ingredientes
- Azeite;
- 01 cebola média picada;
- 02 dentes de alho;
- 01 pimentão verde picado;
- 02 pimentinhas de cheiro;
- 500 gramas de pato já cozido e desfiado;
- 01 maço de chicória;
- Tucupi;
- Cheiro verde;
- Cebolinha;
- Páprica;
- Pimenta do reino;
- Amido de Milho;
- Sal a gosto;
- 500 gramas de massa de lasanha pré cozida;
- 300 gramas de queijo mussarela;
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Modo de Preparo
- Comece com o refogado: azeite, cebola, alho, pimentão, pimenta de cheiro e chicória;
- Ao refogado adicione o pato já cozido e desfiado;
- Para o pato não ficar seco, acrescente um pouco de tucupi;
- Agora adicione cheiro verde, cebolinha e os temperos: páprica, pimenta do reino e sal;
- Prepare o molho de tucupi com amido de milho, vá acrescentando aos poucos o amido para não “empelotar”;
- Para a montagem comece colocando o tucupi em todo o fundo da travessa;
- Depois coloque a massa de lasanha pré cozida;
- Formando camadas, em seguida coloque o pato desfiado, depois o jambú, mais massa, o molho de tucupi e o queijo;
- Montagem concluída, coloque a lasanha no forno para assar por cerca de 20 minutos;
- Lasanha pronta, sirva com arroz branco soltinho;
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