almoço

Salada de beterraba para o almoço

Essa versão é incrementada com vinagrete de cebola que dá crocância à receita.

Globo - Receitas

Salada de beterraba para o almoço.
Salada de beterraba para o almoço. (Foto: Reprodução)

A salada de beterraba é uma sugestão para variar a salada do dia a dia. 

45 min
4

Ingredientes

  • 2 cebolas em tiras
  • 1 colher de chá de açúcar
  • água gelada até cobrir
  • Meia xícara de vinagre de vinho tinto
  • sal a gosto
  • 3 beterrabas cozidas
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Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, coloque cebola e açúcar. Cubra com água gelada e deixe em repouso por 30 minutos.
  2. Escorra em papel-toalha, seque bem e transfira para uma tigela. Adicione vinagre, sal e misture. Deixe marinar por 1 hora.
  3. Cozinhe as beterrabas, descasque ainda morna e corte em palitos.
  4. Transfira para uma tigela, adicione a cebola marinada e misture.
  5. Leve para gelar antes de servir.

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