Além de ficar lindo na mesa, tem bastante sabor! Meu jeito preferido de servir? Com cebolinhas douradas, cenouras e purê de batatas!
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Ingredientes
- 1,5 kilo de filé mignon bovino limpo
- 250 gramas de bacon em fatias
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de chá de sal
- 1 unidade de suco de limão
- 3 unidades de folhas de louro
- 3 unidades de dentes de alho
- 2 colheres de sopa de mostra Dijon
- Pimenta do reino a gosto
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Modo de Preparo
- Pré aqueça o forno a 180 graus.
- Prepare os ingredientes da marinada batendo louro, óleo, alho, sal e limão no liquidificador.
- Coloque a carne (sem a cabeça do filé), para marinar no líquido por 1 hora e 30 minutos.
- Abra um plástico filme ou saco de plástico sobre a bancada, coloque as fatias de bacon e o filé em uma das pontas, de forma que as fatias de bacon fiquem na horizontal e o filé, na vertical. Acrescente a pimenta do reino e mostarda sobre toda a superfície da carne e envolva o filé com o bacon.
- Transfira para uma assadeira, retirando o plástico.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Para testar o ponto da carne, basta enfiar a ponta de uma faca no centro, aguardar 5 segundos e testar a temperatura na mao. Se a faca sair fria, o filé esta mal passado. Morna, o filé esta ao ponto, e quanto mais quente, mais bem passado. Depois de retirar do forno, aguardar 5 minutos antes de cortar.
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