Suflê de chuchu sem farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Descasque os chuchus e corte em cubos.
2. Em uma panela, coloque o azeite e refogue os dentes de alho, acrescente os cubos de chuchu e mexa bem.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Tampe a panela e cozinhe até ficar macio, se necessário pingue um pouquinho de agua.
5. Unte um refratário com azeite e polvilhe a metade do parmesão ralado.
6. No liquidificador bata o chuchu cozido e os ovos, até virar um creme homogêneo.
7. Coloque no refratário, polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
8. Sirva como prato principal ou acompanhamento.
9. Bom apetite!!