Para preparar a receita, você precisa de queijo parmesão, queijo meia-cura e passata de tomate. Açúcar mascavo e molho inglês dão um sabor especial ao prato. Saiba como fazer!
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Ingredientes
- 5 fatias de focaccia
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 100 gramas de queijo meia-cura ralado
- 2 ramos de tomilho
- 3 tomates
- 1 passata de tomates
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50 mililitros de azeite para o molho
- Azeite a gosto para torrar as focaccias
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Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque 50 mililitros de azeite e leve ao fogo para aquecer. Refogue o alho com azeite e adicione os tomates.
- Tempere com sal e adicione o molho inglês, açúcar mascavo e um ramo de tomilho (só as folhas). Misture bem e junte a passata.
- Deixe apurar em fogo baixo por 30 minutos. Desligue o fogo e reserve.
- Misture os queijos. Regue uma frigideira com fios de azeite e leve ao fogo.
- Coloque o restante de tomilho na frigideira para perfumar e adicione as fatias de foccacia e deixe torrar sem queimar.
- Em seguida, retire da frigideira e coloque em um recipiente de sua preferência.
- Coloque a mistura de queijos na foccacia e derreta no forno ou com a ajuda de um maçarico. Com o queijo já derretido, finalize com o molho de tomate e sirva.
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