Uma receita digna de chef! Prepare um almoço diferenciado.
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Ingredientes
- 4 bifes de chuleta com 2 dedos de 800 gramas
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- páprica defumada a gosto
- azeite
- tomilho galhos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picadinha
- meio de pimentão vermelho picadinho
- 4 dentes de alho
- 5 tomates-italianos picados sem sementes
- 1 folha de louro
- Um quarto de xícara de vinho branco
- 2 xícaras de arroz parboilizado cozido
- 1 xícara de caldo de legumes
- folha de manjericão para finalizar
- 100 gramas de muçarela de búfala
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Modo de Preparo
- Tempere os bifes com sal, pimenta e páprica.
- Na frigideira quente com fio de azeite, grelhe os bifes. Quando estiver grelhados adicione manteiga, tomilho, e regue sobre a carne por mais uns segundos. Reserve.
- Na mesma frigideira, coloque cebola picadinha, pimentão vermelho, dentes de alho, tomates italiano picado sem sementes, folha de louro, 1 colher de sopa de extrato de tomate, e deixe refogar bem. Até formar quase uma pasta.
- Adicione arroz, vinho branco e deixe evaporar.
- Acrescente caldo de legumes e deixe cozinhar até reduzir apague o fogo.
- Acrescente folhas de manjericão e misture.
- Finalize com muçarela de búfala.
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