Pimentão recheado com cuscuz é uma opção de acompanhamento prática para o almoço e jantar.
40
min
4
Ingredientes
- Azeite a gosto
- 1 unidade limão-siciliano
- 50 gramas de castanha-de-caju torrada e picada
- 40 gramas de cebola-roxa
- 100 gramas de tomate grape cortado
- 180 gramas cuscuz marroquino
- 115 gramas de couve-flor em florete
- Água gelada
- 2 unidades de pimentão vermelho sem semente cortado
- Sal a gosto
- Água fervente
Continua após a publicidade..
Modo de Preparo
- Tempere a água fervente com sal.
- Coloque os pimentões por 1 minuto na água fervente.
- Em seguida, passe os pimentões para água com gelo.
- Mantenha a água do cozimento aquecida.
- Coloque os floretes de couve-flor e deixe cozinhar por 1 minuto. Coloque na água com gelo para parar o processo de cozimento.
- Use a água do cozimento da couve-flor e dos pimentões para hidratar o cuscuz.
- Tempere com sal e reserve por 5 minutos.
- Coloque o molho pesto no cuscuz hidratado.
- Acrescente a couve-flor, os tomates, a cebola-roxa e a castanha-de-caju picada.
- Coloque as raspas de limão-siciliano. Misture bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite.
- Recheie os pimentões com o cuscuz e finalize com molho pesto.
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.