Uma variação da clássica caponata, com os cogumelos de protagonistas, é leve, aromática e muito saborosa. Vale a pena experimentar.
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Ingredientes
- 800 gramas de cogumelos variados (paris, portobello, shitake, shimeji)
- 1 cebola roxa em tiras
- 4 dentes de alho com casca
- 100 mililitros de azeite
- 2 colheres de sopa de shoyo
- pimenta do reino a gosto
- tomilho ou alecrim a gosto
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Modo de Preparo
- Higienizar os cogumelos com um pano ou papel toalha úmido e fatiar.
- Levar a uma travessa que possa ir ao forno ou aitfryer.
- Colocar os cogumelos, a cebola fatiada, os dentes de alho com casca.
- Temperar com o shoyo, pimenta e o azeite, misturar bem.
- Colocar as ervas aromáticas e levar ao forno ou airfryer pré aquecida a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.
- Os cogumelos tem que ficar macios e suculentos.
- Servir acompanhado de pães e torradas.
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