Pequeno e cheio de frescor, ele nasce no umbuzeiro. Além de resistente, o umbu tem um sabor leve e azedinho que combina demais com os dias quentes, especialmente neste fim de Verão. Regionalmente, ele é presença garantida tanto nas cozinhas tradicionais quanto nas receitas mais criativas.
Ingredientes
- 1 quilo de polpa de umbu
- 80 mililitros de xarope de gengibre
- 300 gramas de açúcar
- 400 mililitros de cachaça prata
- 650 mililitros de água filtrada
- 5 gramas de ácido cítrico
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes, com exceção da cachaça, no liquidificador.
- Deixe batendo ate a mistura ficar bem homogênea.
- Transfira todo o liquido para outro recipiente maior.
- Acrescente a cachaça e mexa bastante com a colher bailarina.
- Sua receita de batida de umbu já pode ser servida! Saúde!
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