Se você não fã de tofu, mas quer dar uma chance para ele, veja esta receita da Laura Miranda: torrada com pasta de tofu e beterraba. A pasta também pode ser usada para recheio de sanduíches e combina com verduras e legumes diversos. Confira como fazer:
Ingredientes
- 250 gramas de tofu firme
- 1 beterraba cozida e resfriada
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de tahine
- suco de 1 limão
- Meia colher de sopa de azeite
- Meia colher de chá de sal
- pimenta-do-reino a gosto
- 3 fatias de pão de fermentação natural
- tomilho ou dill (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe uma beterraba descascada em água com sal e resfrie-a.
- Tire toda a água que puder do tofu, apertando bem.
- Processe em mixer ou liquidificador todos os ingredientes da pasta. Prove o tempero e ajuste, caso necessário.
- Toste uma fatia de pão com um fio de azeite até dourar.
- Para servir, coloque a pasta de tofu em um saco de confeitar ou use uma faca para espalhar sobre a torrada.
- Finalize com tomilho ou dill (opcional).
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