A panqueca verde, receita da Laura Miranda, é fácil de fazer e versátil: você pode rechear da maneira que preferir.
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min
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Ingredientes
- 300 mililitros de leite integral
- 1 ovo
- 100 gramas de espinafre
- 150 gramas de ervilha congelada
- 1 colher de chá de sal
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Modo de Preparo
- Separe as folhas do espinafre.
- Branqueie as ervilhas: cozinhe-as rapidamente em água fervente (1 minuto) e depois resfrie-as em água com gelo.
- Bata todos os ingredientes e deixe a massa descansar por, no mínimo, 10 minutos.
- Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite, espalhe e entre com uma concha pequena da massa.
- Com movimentos circulares, deixe a massa ocupar todo o fundo da frigideira. Cozinhe em fogo baixo de um lado, vire e cozinhe do outro.
- Repita o processo até finalizar o cozimento da massa.
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