Fácil de fazer, a salada de rúcula com pera e queijo de cabra vai elevar sua experiência gastronômica, mostrando como ingredientes um pouco mais sofisticados podem transformar sua relação com a gastronomia.
Ingredientes
- 100 gramas de queijo de cabra
- 2 peras maduras - aproximadamente 430 gramas
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 maço de rúcula fresca - aproximadamente 230 gramas
- 1 xícara de noz-pecã - aproximadamente 98 gramas
- Meia xícara de azeite de oliva extravirgem
- sal a gosto
- pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Com o auxílio de uma faca bem afiada, corte o queijo de cabra em fatias extremamente finas e reserve.
- Descasque as peras, fatie-as delicadamente e regue imediatamente com o suco de limão para preservar a cor e o frescor da fruta.
- Lave bem as folhas de rúcula em água corrente e seque-as cuidadosamente, utilizando uma centrífuga ou papel-toalha.
- Em uma travessa ampla ou prato de servir, disponha a rúcula formando uma base leve e volumosa.
- Distribua as fatias de pera de maneira harmoniosa sobre as folhas, cubra com o queijo de cabra e finalize com as nozes-pecãs.
- Tempere com o azeite, ajuste o sal e a pimenta.
- Sirva a salada de rúcula com pera imediatamente, preservando textura e aroma.
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