Você pode armazenar em potes e utilizar depois, ou, se desejar, servir na hora. Confira como fazer! O passo a passo é simples.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de cebola fatiada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- pimenta dedo-de-moça a gosto
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 50 gramas de uva-passa preta
- 2 maçãs fatiadas
- 1 manga cortada em cubos
- tempero Curry Madras a gosto
- 40 mililitros de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- cravo a gosto
- canela em pau a gosto
- anis-estrelado a gosto
- sal a gosto
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Modo de Preparo
- Refogar na manteiga cebola, alho, gengibre, pimenta dedo-de-moça, coentro e uva-passa.
- Acrescentar as maçãs e as mangas cortadas e refogar.
- Adicionar o curry, o açúcar mascavo, canela, cravo e anis-estrelado e deixar caramelizar um pouco.
- Deglacear com vinagre de vinho branco e tampar (pode adicionar água, se necessário.
- Cozinhar com a panela tampada a fogo baixo até secar (mais ou menos por 20 minutos).
- Temperar com sal.
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