O primeiro passo é fazer uma marinada para a carne, que a deixa cheia de sabor. Fácil de preparar, esse lombo é garantia de elogios! Veja como preparar:
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Ingredientes
- 2 quilos de lombo suíno
- 20 dentes de alho
- Meio alho-poró
- Meio pimentão vermelho
- 1 cebola
- Meio maço de coentro
- 2 pimentas dedo-de-moça
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de coentro moído
- 50 mililitros de água
- 2 colheres de sopa de sal
- 250 gramas de bacon
- 1 abacaxi
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Modo de Preparo
- Bata todos os temperos no liquidificador.
- Distribua o tempero por toda a peça aberta, espalhando bem, e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- Em seguida, abra novamente o lombo e recheie com o abacaxi e as fatias de bacon.
- Enrole a peça e amarre com barbante.
- Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 50 minutos.
- Retire o papel-alumínio, deixe dourar e desligue o forno.
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