Crepioca é fácil de fazer, nutritiva e versátil: pode ser recheada com diversos ingredientes e é uma delícia. Nessa versão da Ana Maria Braga, a crepioca recheada é feita com farinha de tapioca e ovos apenas; você pode temperar como preferir, com sal, pimenta ou ervas.
Ingredientes
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de farinha de tapioca
Modo de Preparo
- Misture bem os ovos com a farinha de tapioca. Se quiser, tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Em frigideira antiaderente pequena aquecida em fogo baixo, despeje massa suficiente para cobrir o fundo.
- Recheie a gosto e, quando a massa estiver desgrudando, retire com uma espátula.
- Coloque mais massa na frigideira e vire a massa recheada por cima com o recheio para baixo, formando um sanduíche.
- Aguarde até descolar da frigideira, vire mais uma vez se achar necessário e sirva.
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