Esta receita tem um truque simples para que dure mais de um mês sem perder a crocância: o torresminho tem uma primeira fritura, é reservado por 24 horas e depois é frito novamente. Veja como fazer!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 quilo de toucinho de barriga de porco
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque óleo na panela, espere aquecer e adicione o toucinho. Tempere com sal.
- Mexa sempre e retire quando o toucinho começar a ficar com a pele pururucada (quando começa a ter pontinhos brancos).
- Transfira o torresmo para uma tigela e leve à geladeira por 24 horas. Coe e reserve a gordura.
- Após 24 horas, leve a gordura novamente para o fogo e despeje o toucinho.
- Espere terminar de fritar, escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
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