Como fazer ketchup de goiaba: com um toque agridoce na receita de ketchup, o molho fica no ponto ideal para ser degustado com lanches como hambúrgueres, sanduíches e petiscos. Esta receita é diferente da receita de ketchup caseiro, pois leva, entre os ingredientes, goiabada cascão.
Ingredientes
- 2 latas de tomate pelati
- 1 cebola roxa cortada grosseiramente
- 2 dentes de alho cortados grosseiramente
- 1 pimenta-dedo-de-moça picadinha
- 200 gramas de goiabada cascão em cubos
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 5 gramas de sal
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de semente de coentro
- 1 fio de óleo
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
Modo de Preparo
- Refogue no óleo a cebola junto com uma pitada de sal para soltar a água da cebola.
- Adicione o alho, o cominho e as sementes de coentro.
- Mexa até o fundo da panela começar a dourar.
- Adicione o tomate pelati, baixe o fogo e deixe cozinhar devagar.
- Acrescente o molho inglês, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, a pimenta-dedo-de-moça e a goiabada cascão.
- Tempere com um pouco de sal.
- Deixe cozinhar por cerca de dez minutos até amolecer um pouco a goiabada.
- Bata com um mixer e passe na peneira.
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